Carpigiani Turbomix

Carpigiani Turbomix

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  • Beschreibung zur Carpigiani Turbomix

    Emulgator für Creme
    Ideales Rührwerk für die Herstellung von Grundmix, da alle Zutaten, ob dickflüssig und stark zuckerhaltig oder ölhaltig und fettreich, optimal miteinander verbunden werden. Gleichzeitig erfährt der Mix eine hohe Volumenzunahme durch die eingearbeitete Luft. Die hohe Umdrehungszahl sowie die Form des Rotors emulgieren rasch die Pasten und heben das Aroma und die Cremigkeit hervor.

    Emulgator für Früchte
    Ideal zum Zerkleinern und Mixen von frischen oder tiefgefrorenen Fruchtstücken und zum feinen Verrühren von Fruchtpüree im Grundmix. Nützlich zum Auflösen von Pulvern, wie Zucker und Stabilisatoren in kaltem Zustand, für die Zubereitung der Mixe auf Wasserbasis.

    Cutter (optional)
    Dies ist ein rotierender Mixer zum Zerkleinern von großen, auch sehr festen Fruchtstücken, wie Birne und Apfel. Die mit dem Cutter zerkleinerten Fruchtstücke können, in der Kombination mit den
    serienmäßigen Emulgatoren, zu feinem, leicht zu verrührendem Püree verwandelt werden.


     

  • Technische Daten zur Carpigiani Turbomix

    MODELL TURBOMIX 10
    Menge pro Zyklus | Höchstmenge (l) 15
    Menge pro Zyklus | Mindestmenge (l) 3*
    Umdrehungen Motor | Minute 3.000-12.000 U/min
    Installierte Stromleistung | kW 0,75
    Abmessungen B x T x H | (minimal) cm 44 x 50 x 76
    Abmessungen B x T x H | (maximal) cm 44 x 50 x 114
    Gewicht | kg 65
    Elektrische Eigenschaften | Volt 230
    Elektrische Eigenschaften | Hz 50-60
    Geschwindigkeit Motor | peripherisch - m/sec ca. 22

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Udo Müller

Udo Müller

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